下洋镇有三宝“初溪土楼群、牛系列小吃和温泉浴 ”。
A.初溪土楼群由五座圆楼和数十座方楼组成，其巍峨壮观的图景将给您的视觉带来惊心动魄的冲击。特别是不用一枚铁钉的“集庆楼”经历了近600年的风霜雪雨，如今依然仰视苍穹，傲然挺立，其研究和观赏价值令无数专家叹为观止。
B.下洋镇的牛系列小吃远近闻名，在我省的厦薄雾浓云愁永昼门市就有几十家连锁店。从牛脑、牛心、牛肝到牛肠、牛肚、牛排~~~~~，几乎牛的任何一个部位都能做出一道美味佳肴来。有人夸张地形容下洋牛肉丸货真价实，说它的弹跳能力可以当做乒乓球来使用。下洋人为了保证牛系列佳肴的美味度，至今仍然传承早、晚各宰杀一次牛的习惯。
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—— (味道一绝的牛肉丸/牛肺汤)
C.下洋还是一个温泉之乡，1979年经福建省水文地质工程队探明，下洋的温泉都是从一百多米的地层深处冒出来的，含有丰富的矿物质，其水温达到摄氏70度，流量达到7升/秒。优质的温泉有消除疲劳和治疗皮肤病、关节炎、糖尿病、高血压等疾病的作用，洗温泉澡已成为下洋人不要缺少的生活内容。现在下洋镇已有二十几家对外营业的温泉场馆.这里我要向大家介绍一处免费的露天温泉.
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离下洋镇镇政府一公里左右就是著名的华侨村-----太平村(我嫂子就在这个村长大的).太平村有一处露天温泉，当地有人称它为“鸳鸯”池。听村里的老人说，“鸳鸯”池已有数百年的历史了,这温泉水常年恒温，清澈见底，取之不绝，用之不尽。池子的面积不大约20平方米，出水口的温度保持在58摄氏度。温泉池坐落在流经太平村的一条小溪旁,青山环抱,溪水清澈见底.太平村人对温泉情有独钟，温泉似乎成为他们生活的一部分。天刚亮，就有不少的村民拿着家里大大小小的家什到“鸳鸯”池洗刷，他们边洗边聊，悠闲自在。由于该温泉是露天的温泉池,女人们自然就没有机会在该温泉池享受泡澡的美事,但是勤劳勇敢的太平村的男人们也因此保留了为女人们挑温泉,让女人们在家也能享受洗温泉澡的优良传统,至今未断.每到夕阳西下时, “鸳鸯”池的人开始多了起来……先是放学的孩子和年纪稍大的老头，孩子们脱的精光，或游泳或泡澡，欢笑声此起彼伏。当然最让人感动的一幕总会出现在这个时刻,男人们或挑着水桶,或单手提水桶,晃悠的回去.有些人还骑着摩托车带着好几个可密封的桶来这里取水,给家里的女人们洗澡之用,当然也有不少的妇女亲自前来为自己取水.天快黑时孩子们便自觉“上岸回家，因为大人们要来了，也许是那些大人们不太愿意让小孩看见他们泡澡的样子吧。夏夜，月亮渐渐升起，“鸳鸯”池也仿佛笼罩着一片轻烟，朦胧恬静，如同梦境一般。到了冬天，人们就更爱着“鸳鸯”池了，池里从早到晚都有人泡澡，蒸汽弥漫，人影若现，象一幅人物油画……….泡澡已成为村民的日常生活方式，村里老老少少都喜欢来这里泡澡，并且村里几代人下来都没有的过皮肤病什么的，这是大自然对他们的最大的恩赐。也许是来这里泡澡是免费的缘故，现在来这里泡澡的人越来越多，周边乡镇的，还有不少城里人呢。